万元现金学门手艺

　　“他们都说我是二百五”

　　臭豆腐卖出千万身家

　　“我的臭豆腐，就是要卖五块钱一块”

　　一块臭豆腐的财富传奇

　　在绍兴鲁迅故里的门前，有一条弯弯的小河，一艘艘乌蓬船在河中晃晃悠悠地穿过。吴利忠的吴字坊，就开在这鲁迅故居的对面，即便在六月已是高温的天气，古朴的店内也无空位可寻，更有六七位顾客在柜台前排着队，挥汗如雨地等待着下一锅臭豆腐的出炉。

　　一间不到五十平米的小店，生意好的时候一天营业额可以高达2万，而卖的仅仅是各个南方小城街头巷尾都有的臭豆腐。这家店的老板，正是吴利忠。

　　我的臭豆腐，要买五块钱一块，我的臭豆腐，就是比别人的好吃

　　吴利忠的臭豆腐，表皮金黄，上面还有一层密密的细孔，似乎是裹过一层鸡蛋才炸出来的。咬一口，外酥内嫩、非臭反香，所以有人说“尝过吴字坊臭豆腐，三日不知肉滋味”。可这吴利忠的臭豆腐，就真有这么好吃吗？

　　食客甲：好吃食客乙：好吃食客丙：好吃食客群：好吃，----

　　就算是好吃，可一块臭豆腐，成本不过几分钱，却卖出几万元的营业额，这说出去，谁又信呢？

　　路人：不相信不相信路人：不相信不相信，怎么可能呢

　　不过吴利忠的神奇就在这里，吴利忠做臭豆腐不过3年，连锁店已经发展到600家，而就在十年前，他还只是在一所职校代教，此后下海办过公司，期间做过化工，雨伞，胶鞋，也有过被人骗走30万元的经历。最穷的时候，身上只身剩8块钱，但他自己也想不到的是，闯荡了10年，最后还是靠家乡的臭豆腐赚了钱。

　　吴利忠出生浙江上虞，在当地，有个姓沈的老人，17岁开始炸臭豆腐，这一炸就是60年。

　　一条小小的弄堂，小到两个人要并排都过不去，但生意好到…

　　就这么一口锅子，一个煤炉，生意就如此之火，吴利忠决定要拜师学艺。

　　我要做大，要有自己的品牌，…

　　可一切却并非吴利忠想象的那么顺利，他光是跑沈老的臭豆腐摊就不下几十次，但老头就是不肯教。托遍了亲朋好友找关系说情，倔老头也都拒之门外。

　　我找到了师娘，给她算了一笔仗，

　　一笔帐算下来，吴利忠以一万元的拜师费最后成交，可吴利忠用一万块学炸臭豆腐的事，一时间成为了镇上百姓们茶余饭后的笑谈。

　　整个小镇都轰动了，说我有毛病，我叔叔说只要买两条烟给他他就教我了，他们都说我是二百五

　　(那你有没有觉得自己是二百五)

　　不会啊，我觉得……

　　吴利忠当然不是二百五，这个精明的商人自然有自己的考虑，出山之后的吴利忠虽然也学着师傅，一个炉子，一口锅子，在小巷里摆了小摊，但这时候的他其实已经动起了另外一个脑筋。

　　当时一件事对我启发很大

　　2002年4月，一个名为“六十年老磨坊”的臭豆腐专卖店在上虞市区开张了，吴利忠成为了中国第一个把臭豆腐贴上标签，打上品牌，装上包装，搬进店里专卖的人，这一次，他大胆的将一向来不入流的臭豆腐标上了五元一盒的“天价”，这件事，再一次几乎轰动了整个小镇。

　　5块钱八小块的臭豆腐是贵了点，但…我是第一个…….

　　开业第一天，顾客排着长队，队伍总不见少。一是生意确实好，二是吴利忠太紧张了，焦炭炉子连点了四次都没点着。没想到歪打正着，路过的人见那么长队，都肯定是个好东西，于是队伍在街上七歪八扭地延长了好几十米。

　　当时也没想到….

　　就这样，吴利忠的臭豆腐专卖店一炮走红。可这对吴利忠而言，却只是小试牛刀。他等待的，是下一个机会的来临。

　　当时…2003年10月，为了让八方游客都能尝到最正宗的绍兴传统“臭豆腐”，绍兴“鲁迅故里”面向全社会展开了“谁能做绍兴最香的臭豆腐”征集活动，最后的赢家将获得绍兴第一名小吃“三味臭豆腐”的经营权。

　　吴利忠觉得走出上虞的机会来了，他毅然揭下英雄帖。这次比赛不仅要考炸臭豆腐的技艺，还要求进入前五名的选手提交一份经营思路。而对于开在鲁迅故居对面的店址，更是开出惊人的天价。

　　一个月…

　　一个多月的激烈角逐，吴利忠以绝对优势成为鲁迅故里臭豆腐店掌门人，“比武大赛”再一次使他名声大噪。从开业第一天起，臭豆腐店就“火”了。

　　　天价豆腐和天价店租，以及比武大赛，接二连三的事件使得吴利忠成为了无人不知的新闻人物，接下来的发展完全按照吴利忠的想法，他开始走全国连锁的道路。2004年，吴利忠向当地工商申请注册了臭豆腐这行的首个商标———吴字坊，并将炸臭豆腐的技术也申请了全国专利。就在臭豆腐做得风生水起之时，吴利忠又突然向外宣布，他的臭豆腐其实仅仅只是一个开始。

　　2006年一月，就在距离吴利忠的臭豆腐店不到五十米的地方，吴利忠的另一家店开张了，但卖的不是臭豆腐，而是一种叫“小攀”的东西。

　　小攀是当年传教士…

　　“小攀”形似蛋塔，但采用的是绍兴的杂粮，加入新鲜的鲜果蛋黄烤制而成，外酥内软，浓香诱人，很明显，吴利忠这是要将传统小吃文化进行到底，他想做的，是打造一个专业，特色，营养的江南小吃体系。

　　臭豆腐的瓶颈……，不想做...人家现在一说起吴利忠就是臭豆腐，哪天我去做防地产，别人说是做臭豆腐的……我的理想是…

　　闲时的吴利忠，最喜欢在家乡的乌蓬船上品味水乡特有的安逸与宁静，从十七岁离家，到把自己的事业规划得风声水起，三十出头的他经历了太多的动荡，他被人骗过钱，曾被歹徒连捅过数刀，也帮朋友当过伙计，在舞厅打过工，为了寻求自己的财富梦想，他曾经用了十年的时间去跌倒，再学会怎样爬起，可正是那样的跌倒爬起里，他才懂得享受今天安宁的乐趣

　　今天，吴利忠的“小攀”店不到半年时间又已经开到了全国近100家，以小搏大，不放弃任何一点小的机会，这也许就是吴利忠最成功的地方，在一块小小的豆腐里，他做尽文章，而今在一个小小的点心里，他又打算大展拳脚。
（槁源：广东电视台）